L’assiette de charcuteries du terroir
15,00€
Jambon cuit, jambon cru, gelli, lyoner, saucisse montagnarde aux noisettes
et pâté de campagne
La planche de Kirsch le boucher
18,50€
Pastrami (charcuterie artisanale réalisée à partir du chapeau de boeuf), pâté de gibier,
jambon paysan aux oignons, feierstengzalot et boudin blanc
L’assiette de fromages
12,50€
Une sélection de fromages affinés suivant l’arrivage du jour (végétarien)
La salade Aal Schoul
13,50€
Poulet, sésame, avocats, ananas et raisins
La super-veggie
13,50€
Boulgour, avocat, légumes en pickles (chou-fleur blanc et violet,
chou romanesco, carotte, fenouil, oignons grelots, radis rouges),
sésame noir, baies de gogi, graines de soja, amandes torréfiées
+ vinaigrette à la framboise moutardée (végétarien/vegan)
Les pommes de terre au gorgonzola, éclats de noisettes et noix
13,00€
Pommes de terre cuites au four, noix, noisettes, beurre, romarin,
sauce au gorgonzola, chutney de pommes Granny Smith (végétarien)
La terrine de foie gras
16,00€
chutney d’abricot et tomate, brioche
La cassolette de scampis, d'écrevisses et de Saint-Jacques, sauce bisquée
18,00€
servie avec une julienne de légumes
Le potage du jour
10,00€
suivant les produits de saison
Le traditionnel tartare de boeuf
15,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, cornichons, câpres, oignons, oeufs, ciboulette, sauce tartare
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Le tartare de boeuf à la truffe
18,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Le traditionnel carpaccio de boeuf
14,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, copeaux de parmesan, caprons, citron, roquette
Le carpaccio de boeuf à la truffe
19,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, tomates séchées, parmesan, roquette
Le jambon, frites, salade
22,00€
Un grand classique adoré des petits et des grands
La salade Aal Schoul
22,00€
Poulet, sésame, avocats, ananas et raisins
La super-veggie
19,50€
Boulgour, avocat, légumes en pickles (chou-fleur blanc et violet,
chou romanesco, carotte, fenouil, oignons grelots, radis rouges),
sésame noir, baies de gogi, graines de soja, amandes torréfiées
+ vinaigrette à la framboise moutardée (végétarien/vegan)
Le poisson selon arrivage
22,50€
selon arrivage, servi avec l’accompagnement de votre choix
Le cordon bleu de dinde, sauce aux champignons
22,00€
servi avec frites et salade verte
La traditionnelle bouchée à la reine
21,00€
à la poule, servie avec frites et salade verte
Le suprême de poulet jaune au vin jaune, sauce aux morilles
35,50€
servi avec pommes de terre fondantes
Le magret de canard cuit à la plancha, sauce aux griottes
29,50€
servi avec l’accompagnement de votre choix
La ballotine de lotte au romarin, riz créole, sauce au beurre blanc
29,00€
servie avec des légumes de saison
La cassolette de scampis, d’écrevisses et de Saint-Jacques, sauce bisquée
29,00€
servie avec une julienne de légumes et l'accompagnement de votre choix
Cannellonis façon Aal Schoul
38,00€
farcis à la joue de boeuf, foie gras et sauce périgourdine,
servis avec des légumes farcis (courgette et pommes de terre)
La tajine de légumes façon Aal Schoul
21,50€
au boulgour et légumes de saison (végétarien/vegan)
L’émincé de poulet végétal
21,50€
servi avec boulgour, caviar d’aubergine et tajine de légumes (végétarien/vegan)
Le traditionnel tartare de boeuf
27,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, cornichons, câpres, oignons, oeufs, ciboulette, sauce tartare
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Le tartare de boeuf à la truffe
31,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Le traditionnel carpaccio de boeuf
25,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, copeaux de parmesan, caprons, citron, roquette
Le carpaccio de boeuf à la truffe
28,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, tomates séchées, parmesan, roquette
POUR LES ENFANTS
Menu (plat + dessert)
10,00€
  • Les nuggets de poulet avec frites
  • Les spaghettis bolognaise

Chaque semaine, une nouvelle suggestion de Kirsch le boucher,
dans la plus pure tradition bouchère.

SEMAINE DU 26 AU 30 SEPTEMBRE – MIDI ET SOIR

Le civet de biche au vinaigre de framboises

25,00€

Spatzles, choux rouge, mini-galette de pommes de terre, poire poêlée, chutney aux airelles

Certifiée Produit du Terroir – Lëtzebuerger Rëendfleesch
Maturée 6 semaines par Kirsch le boucher
servie avec un accompagnement, une salade verte & une sauce au choix

L’entrecôte (300g)
30,00€
Le filet pur (250g)
36,00€
Le faux-filet (300g)
28,50€
La tagliata de faux filet
32,00€
La côte à l’os (1 kg 200 - servie pour 2 personnes)
80,00€
Le Châteaubriand (600g - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle)
78,00€
Le Tomahawk, une pièce d’exception !
120,00€
1 kg 350 - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle avec 3 accompagnements et assortiment de sauces

Les accompagnements
Un accompagnement est compris avec votre viande au choix :

Les pommes frites luxembourgeoises
Les pommes de terre sautées
Les frites de patates douces
La purée de notre enfance
Le gratin dauphinois
Le riz créole
La variation de légumes de saison
La salade verte, vinaigrette

Supplément de truffe noire fraîche (+5€ selon disponibilité)

Les sauces
Une sauce est comprise avec votre viande au choix :

La béarnaise faite maison
Le beurre maître d’hôtel
La sauce black pepper
La sauce aux champignons
La sauce marchand de vin (aux échalottes et vin rouge)

Faits maison par notre pâtissière
Conviennent aux végétariens

Le vrai tiramisu italien aux biscuits amaretti
9,50€
Le craquant aux trois chocolats
11,00€
La dame blanche
9,00€
Glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly
La crème brûlée
7,00€
La part de tarte du jour
5,00€
Le café/thé/expresso gourmand et ses mignardises
12,00€
La trilogie de whisky et ses chocolats
15,00€
Les glaces Bargello (sans gluten)
9,00€ / 2 boules
Vaniglia: lait frais, crème fraîche, vanille Bourbon de Madagascar
Stracciatella: lait frais, crème fraîche, copeaux de chocolat noir
Caffe Antico: café arabica pur, lait frais, oeufs
Bacio: cacao au lait frais, chocolat, noisettes
Les sorbets Bargello
9,00€ / 2 boules
Citron ou Mangue ou Framboise (végétarien/vegan)
Le camembert au four (végétarien)
10,00€
L’assiette de fromages
12,50€
Une sélection de fromages affinés suivant l’arrivage du jour (végétarien)

Cuisine ouverte de 15h à 18h

Le salé

L’assiette de charcuteries du terroir
15,00€
Jambon cuit, jambon cru, gelli, lyoner, saucisse montagnarde aux noisettes
et pâté de campagne
L’assiette de fromages
12,50€
Une sélection de fromages affinés suivant l’arrivage du jour (végétarien)
Le wrap crunchy
12,50€
Tortilla, poulet pané, salade iceberg, tomates, oignons cébettes,
sauce black pepper
Le croque-monsieur
10,00€
Jambon cuit, fromage emmental et béchamel à l’emmental
Le croque-madame
11,50€
Jambon cuit, fromage emmental, béchamel à l’emmental et oeuf sur le plat
Bruschetta aux artichauts, tomates séchées et olives (végétarien/vegan)
12,00€
Bruschetta alla pizzaiola
9,50€
Tomate, mozzarella, origan, huile d’olive (végétarien/vegan)
Le camembert au four, pommes de terre sautées (végétarien)
12,50€
Le potage du jour
10,00€
suivant les produits de saison

Le sucré

Convient aux végétariens

Le vrai tiramisu italien aux biscuits amaretti
9,50€
Le craquant aux trois chocolats
11,00€
La dame blanche
9,00€
Glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly
La crème brûlée
7,00€
La part de tarte du jour
5,00€
Le café/thé/expresso gourmand et ses mignardises
12,00€
La trilogie de whisky et ses chocolats
15,00€
Les glaces Bargello (sans gluten)
9€/ 2 boules
Vaniglia: lait frais, crème fraîche, vanille Bourbon de Madagascar
Stracciatella: lait frais, crème fraîche, copeaux de chocolat noir
Caffe Antico: café arabica pur, lait frais, oeufs
Bacio: cacao au lait frais, chocolat, noisettes
Les sorbets Bargello
9€/ 2 boules
Citron ou Mangue ou Framboise (végétarien/vegan)

Les menus

MENU
• DU MIDI •

Servi uniquement le midi du mardi 26 au vendredi 30 octobre

14,00€

Plat du jour

18,00€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

22,00€

Entrée / Plat  / Dessert

Entrées

La soupe de courges
ou
La salade d’endives au roquefort

Plats

La truite saumonée meunière
ou 
Kniddelen mat speck an Mettwurst

Desserts

Le brownie aux noix
ou
Les fromages affinés

MENU
• AUTOUR DU WAGYU LUXEMBOURGEOIS •

Servi tous les soirs à partir du 27 octobre

100,00€

L’amuse-bouche

La déclinaison de bœuf Wagyu:
3 mini-röstis avec 3 mini-pièces de bœuf aux saveurs wasabi, soja & roquette, moutarde en grain

Entrées

La feierstengzalot de bœuf Wagyu façon Aal Schoul, servie chaude
ou
Le traditionnel ramen au bœuf Wagyu
avec son bouillon de bœuf aux nouilles, assortiment de légumes et herbes aromatiques
ou
Le bœuf Yakitori: pièce de bœuf assaisonnée au soja et fromage

Plats

La tagliata de Wagyu
pièce de bœuf tranchée servie sur un lit de purée, vinaigrette aux saveurs asiatiques
ou
La pièce d’exception (rumsteak)
tout simplement grillée servie avec pommes dauphines, légumes au wok et sauce au Jack Daniels

Desserts

L’indulgence au chocolat: trio de desserts à découvrir, autour du chocolat
ou
Le carpaccio d’ananas avec grenade, coriandre et sorbet au citron
ou
Le soufflé aux pommes, sorbet au gingembre

MENU
• AUTOUR DU GIBIER •

Les jeudis 22 et 29 octobre dès 18h30

60,00€/personne

Menu

L’assiette du chasseur
jambon de marcassin, pâté de biche, pâté de gibier en croûte

Déclinaison de gibier
• le civet de biche au vinaigre de framboises
• le civet de chevreuil sauce grand veneur
• le civet de marcassin sauce poivrade
avec chou rouge confit, spätzles, poires aux airelles et mini-galettes de pommes de terre

Le traditionnel Kaiserschmarrn
flambé au kirsch, compote de griottes, crème fraîche

MENU
• DU SOIR •

LE MENU CARTE BLANCHE

Le principe: un voyage culinaire à l’aveugle en 4 services proposé par notre chef (allergies, intolérances et régime particulier à préciser au serveur).
Un accord mets et vins est possible.

Le Menu Carte blanche est servi uniquement le mardi et le mercredi soir.

60,00€

Menu en 4 services : entrée 1, entrée 2, plat, dessert