L'Oeuf Bio croustillant, nid de spaghetti de courges de chez Wagner, crème de champignons et gratons (1/3/7/8)
24€
Gravlax maison de saumon, betterave et sanguine, croquant de pain de malt (1/4)
25€
Filet de truite, embeurrée de choux kale, écume à l'estragon (4/7)
25€
Lard en basse température laqué, sarriette et miel, riz sauvage, petits pois en velouté
22€
Falafels et ratatouille, sauce à la tomate
19€
La composition de légumes de saisons bio du maraîcher en textures (9)
19€
Gravlax de Saumon maison, betterave et framboise, croquant de pain au malt (1/4)
30€
Filet de truite blanche, embeurée de choux kale, écume a l'estragon (4/7)
30€
Volaille fermière bio de chez Dudel, jus de champignons, purée à la truffe (7)
33€
Pavé de truite saumonée à l'unilatérale, crème de potimarron fumée, citron caviar
33€
Lard en basse température laqué, sarriette et miel, risotto noir, petit poids en velouté (7)
28€
Les Falafels maison, ratatouille et crème de tomates (7)
25€
La composition de légumes de saison bios du maraîcher en textures (9)
25€
Pavé de bœuf et légumes
14€
servi avec des frites et une sauce au choix (1.blé/7)
Burger de bœuf, avec bacon et cheddar
14€
servi avec des frites (1.blé/3/7)
Spaetzles façon carbonarra
13€
(1.blé/3/7)
Nuggets maison, frites et salade
13€
servi avec frites et salade (1.blé/3/7)
Boulettes à la liégeoise, frites
14€
servi avec frites et salade (1.blé/3/7)
Variétés selon arrivage, de nos agriculteurs bio-étiques et éco-responsables,
Galloway de chez Henry Hostert, Angus de chez Guy Arendt, Limousin de la Fermes des Loups….
servie avec un accompagnement, une salade verte & une sauce au choix
L’entrecôte (300g)
33€
Le filet pur (250g)
36€
La tagliata de faux filet
35€
La côte à l’os (1 kg 200 - servie pour 2 personnes)
88€
Le Châteaubriand (600g - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle)
82€
Le Tomahawk, une pièce d’exception !
130€
1 kg 350 - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle avec 3 accompagnements et assortiment de sauces
Les accompagnements
Un accompagnement est compris avec votre viande au choix :
Frites
Légumes chauds
Purée à la truffe (7)
Spaetzles au lard gras (1.blé)
Salade
Les sauces
Une sauce est comprise avec votre viande au choix :
Béarnaise (3/7/12)
Á l’ail noir (1.blé)
Aux Champignons (7)
Oh Mam (piquante) (3/7/12)
Black pepper (1.blé)
Beurre à l’ail (7)
"Automne", biscuit potimarron, ganache choco au baies de Szechuan rouge, fèves de Tonka, croustillant praliné, caramel au chocolat(1.blé/3/7)
13€
'Pomme Verte', granny Smith en trompe l'oeil, ganache chocolat blanc, citron vert, glace au thé vert (5,7)
16€
"Tendresse", biscuit citron-pavot, crème vanille, coulis framboise, ganache pistache
13€
Assortiment de 5 fromages choisis, pomona artisanal(7)
16€
Café glacé (3/7)
9€
Café gourmand (1.blé/3/7/8 - peuvent varier)
16€
café (espresso, café long, décaféiné) accompagné de quatre desserts maison
La trilogie de whisky ou de rhum et ses chocolats maison (7/12)
16€
La boule de glace Mövenpick (3/7)
3,50€
Au choix: Espresso croquant / Pistache / Fraise / Swiss Chocolate / Vanilla Dream
La boule de sorbet Mövenpick (7/8)
3,50€
Au choix: Citron / Passion / Framboise
Menus et formules
LA FORMULE
• DE MIDI •
MISE EN BOUCHE + PLAT
Du mercredi au samedi midi sauf dimanche et jour férié
24€ entrée + plat
18€ le plat unique
LE PLAT DU JOUR
Suivant l’inspiration de notre chef et les produits de saison
Entrée + Plat 24€
Du 07.12 au 10.12
Terrine Maison, salade et cornichon
Roulade de Boeuf sauce vigneronne et purée de notre enfance
Du 14.12 au 17.12
Potage du jour
Waterzooi de loup de mer, riz
Du 21.12 au 24.12
Rillettes et toast de pain de malt
Boeuf bourguignon, spaetzle
Du 28.12 au 31.12
Potage du jour,
Parmentier porc et boeuf façon Aal Schoul
Le steak, frites, salade à 20€
Pavé de boeuf bio (limousin ou galloway) de nos fermes /200g
Les Boulettes à la Liégeoise, frites à 18€
LE MENU DE L’ECOLIER
du mercredi au dimanche midi et soir
58,00€
ENTREE
L’Oeuf bio croustillant, nid de spaghettis de courge de chez Wagner, crème de cèpes et gratons (1/3/7/8)
OU
Lard en basse température, laqué, sarriette et miel, risotto noir, petit pois en velouté (7)
OU
Gravlax de saumon maison, betterave et framboise, croquant de pain au malt (1/4)
PLAT
Filet pur de boeuf de nos fermes, garniture et sauce au choix (12)
OU
Volaille fermière bio de chez Dudel, jus de champignons, purée à la truffe (7)
OU
Pavé de Truite saumonée à l’unilatérale, crème de potimaron fumée, citron caviar (4/7)
DESSERT
« Automne », biscuit potimarron, ganache choco, szechuan rouge, fève de tonka, croustillant praliné, caramel au chocolat (1/3/7/8)
