L’assiette de charcuteries du terroir
15,00€
Jambon cuit, jambon cru, gelli, lyoner, saucisse montagnarde aux noisettes
et pâté de campagne
et pâté de campagne
La planche de Kirsch le boucher
18,50€
Pastrami (charcuterie artisanale réalisée à partir du chapeau de boeuf), pâté de gibier,
jambon paysan aux oignons, feierstengzalot et boudin blanc
jambon paysan aux oignons, feierstengzalot et boudin blanc
L’assiette de fromages
12,50€
Une sélection de fromages affinés suivant l’arrivage du jour (végétarien)
La salade Aal Schoul
13,50€
Poulet, sésame, avocats, ananas et raisins
La super-veggie
13,50€
Boulgour, avocat, légumes en pickles (chou-fleur blanc et violet,
chou romanesco, carotte, fenouil, oignons grelots, radis rouges),
sésame noir, baies de gogi, graines de soja, amandes torréfiées
+ vinaigrette à la framboise moutardée (végétarien/vegan)
chou romanesco, carotte, fenouil, oignons grelots, radis rouges),
sésame noir, baies de gogi, graines de soja, amandes torréfiées
+ vinaigrette à la framboise moutardée (végétarien/vegan)
Les pommes de terre au gorgonzola, éclats de noisettes et noix
13,00€
Pommes de terre cuites au four, noix, noisettes, beurre, romarin,
sauce au gorgonzola, chutney de pommes Granny Smith (végétarien)
sauce au gorgonzola, chutney de pommes Granny Smith (végétarien)
La terrine de foie gras
16,00€
chutney d’abricot et tomate, brioche
La cassolette de scampis, d'écrevisses et de Saint-Jacques, sauce bisquée
18,00€
servie avec une julienne de légumes
Le potage du jour
10,00€
suivant les produits de saison
Le traditionnel tartare de boeuf
15,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, cornichons, câpres, oignons, oeufs, ciboulette, sauce tartare
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Viande de boeuf, cornichons, câpres, oignons, oeufs, ciboulette, sauce tartare
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Le tartare de boeuf à la truffe
18,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Le traditionnel carpaccio de boeuf
14,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, copeaux de parmesan, caprons, citron, roquette
Viande de boeuf, copeaux de parmesan, caprons, citron, roquette
Le carpaccio de boeuf à la truffe
19,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, tomates séchées, parmesan, roquette
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, tomates séchées, parmesan, roquette
Le jambon, frites, salade
22,00€
Un grand classique adoré des petits et des grands
La salade Aal Schoul
22,00€
Poulet, sésame, avocats, ananas et raisins
La super-veggie
19,50€
Boulgour, avocat, légumes en pickles (chou-fleur blanc et violet,
chou romanesco, carotte, fenouil, oignons grelots, radis rouges),
sésame noir, baies de gogi, graines de soja, amandes torréfiées
+ vinaigrette à la framboise moutardée (végétarien/vegan)
chou romanesco, carotte, fenouil, oignons grelots, radis rouges),
sésame noir, baies de gogi, graines de soja, amandes torréfiées
+ vinaigrette à la framboise moutardée (végétarien/vegan)
Le poisson selon arrivage
22,50€
selon arrivage, servi avec l’accompagnement de votre choix
Le cordon bleu de dinde, sauce aux champignons
22,00€
servi avec frites et salade verte
La traditionnelle bouchée à la reine
21,00€
à la poule, servie avec frites et salade verte
Le suprême de poulet jaune au vin jaune, sauce aux morilles
35,50€
servi avec pommes de terre fondantes
Le magret de canard cuit à la plancha, sauce aux griottes
29,50€
servi avec l’accompagnement de votre choix
La ballotine de lotte au romarin, riz créole, sauce au beurre blanc
29,00€
servie avec des légumes de saison
La cassolette de scampis, d’écrevisses et de Saint-Jacques, sauce bisquée
29,00€
servie avec une julienne de légumes et l'accompagnement de votre choix
Cannellonis façon Aal Schoul
38,00€
farcis à la joue de boeuf, foie gras et sauce périgourdine,
servis avec des légumes farcis (courgette et pommes de terre)
servis avec des légumes farcis (courgette et pommes de terre)
La tajine de légumes façon Aal Schoul
21,50€
au boulgour et légumes de saison (végétarien/vegan)
L’émincé de poulet végétal
21,50€
servi avec boulgour, caviar d’aubergine et tajine de légumes (végétarien/vegan)
Le traditionnel tartare de boeuf
27,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, cornichons, câpres, oignons, oeufs, ciboulette, sauce tartare
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Viande de boeuf, cornichons, câpres, oignons, oeufs, ciboulette, sauce tartare
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Le tartare de boeuf à la truffe
31,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Le traditionnel carpaccio de boeuf
25,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, copeaux de parmesan, caprons, citron, roquette
Viande de boeuf, copeaux de parmesan, caprons, citron, roquette
Le carpaccio de boeuf à la truffe
28,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, tomates séchées, parmesan, roquette
Viande de boeuf, tartufata, huile de truffe, tomates séchées, parmesan, roquette
Menu (plat + dessert)
10,00€
- Les nuggets de poulet avec frites
- Les spaghettis bolognaise
La suggestion de Kirsch le boucher,
dans la plus pure tradition bouchère.
LE GIBIER, JUSQUE FIN DECEMBRE – MIDI ET SOIR
Le civet de biche au vinaigre de framboises
28,00€
Spatzles, choux rouge, mini-galette de pommes de terre, poire poêlée, chutney aux airelles
Certifiée Produit du Terroir – Lëtzebuerger Rëendfleesch
Maturée 6 semaines par Kirsch le boucher
servie avec un accompagnement, une salade verte & une sauce au choix
L’entrecôte (300g)
30,00€
Le filet pur (250g)
36,00€
Le faux-filet (300g)
28,50€
La tagliata de faux filet
32,00€
La côte à l’os (1 kg 200 - servie pour 2 personnes)
80,00€
Le Châteaubriand (600g - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle)
78,00€
Le Tomahawk, une pièce d’exception !
120,00€
1 kg 350 - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle avec 3 accompagnements et assortiment de sauces
Les accompagnements
Un accompagnement est compris avec votre viande au choix :
Les pommes frites luxembourgeoises
Les pommes de terre sautées
Les frites de patates douces
La purée de notre enfance
Le gratin dauphinois
Le riz créole
La variation de légumes de saison
La salade verte, vinaigrette
Supplément de truffe noire fraîche (+5€ selon disponibilité)
Les sauces
Une sauce est comprise avec votre viande au choix :
La béarnaise faite maison
Le beurre maître d’hôtel
La sauce black pepper
La sauce aux champignons
La sauce marchand de vin (aux échalottes et vin rouge)
Faits maison par notre pâtissière
Conviennent aux végétariens
Le vrai tiramisu italien aux biscuits amaretti
9,50€
Le craquant aux trois chocolats
11,00€
La dame blanche
9,00€
Glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly
La crème brûlée
7,00€
La part de tarte du jour
5,00€
Le café/thé/expresso gourmand et ses mignardises
12,00€
La trilogie de whisky et ses chocolats
15,00€
Les glaces Bargello (sans gluten)
9,00€ / 2 boules
Vaniglia: lait frais, crème fraîche, vanille Bourbon de Madagascar
Stracciatella: lait frais, crème fraîche, copeaux de chocolat noir
Caffe Antico: café arabica pur, lait frais, oeufs
Bacio: cacao au lait frais, chocolat, noisettes
Stracciatella: lait frais, crème fraîche, copeaux de chocolat noir
Caffe Antico: café arabica pur, lait frais, oeufs
Bacio: cacao au lait frais, chocolat, noisettes
Les sorbets Bargello
9,00€ / 2 boules
Citron ou Mangue ou Framboise (végétarien/vegan)
Le camembert au four (végétarien)
10,00€
L’assiette de fromages
12,50€
Une sélection de fromages affinés suivant l’arrivage du jour (végétarien)
Cuisine ouverte de 15h à 18h
Le salé
L’assiette de charcuteries du terroir
15,00€
Jambon cuit, jambon cru, gelli, lyoner, saucisse montagnarde aux noisettes
et pâté de campagne
et pâté de campagne
L’assiette de fromages
12,50€
Une sélection de fromages affinés suivant l’arrivage du jour (végétarien)
Le wrap crunchy
12,50€
Tortilla, poulet pané, salade iceberg, tomates, oignons cébettes,
sauce black pepper
sauce black pepper
Le croque-monsieur
10,00€
Jambon cuit, fromage emmental et béchamel à l’emmental
Le croque-madame
11,50€
Jambon cuit, fromage emmental, béchamel à l’emmental et oeuf sur le plat
Bruschetta aux artichauts, tomates séchées et olives (végétarien/vegan)
12,00€
Bruschetta alla pizzaiola
9,50€
Tomate, mozzarella, origan, huile d’olive (végétarien/vegan)
Le camembert au four, pommes de terre sautées (végétarien)
12,50€
Le potage du jour
10,00€
suivant les produits de saison
Le sucré
Convient aux végétariens
Le vrai tiramisu italien aux biscuits amaretti
9,50€
Le craquant aux trois chocolats
11,00€
La dame blanche
9,00€
Glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly
La crème brûlée
7,00€
La part de tarte du jour
5,00€
Le café/thé/expresso gourmand et ses mignardises
12,00€
La trilogie de whisky et ses chocolats
15,00€
Les glaces Bargello (sans gluten)
9€/ 2 boules
Vaniglia: lait frais, crème fraîche, vanille Bourbon de Madagascar
Stracciatella: lait frais, crème fraîche, copeaux de chocolat noir
Caffe Antico: café arabica pur, lait frais, oeufs
Bacio: cacao au lait frais, chocolat, noisettes
Stracciatella: lait frais, crème fraîche, copeaux de chocolat noir
Caffe Antico: café arabica pur, lait frais, oeufs
Bacio: cacao au lait frais, chocolat, noisettes
Les sorbets Bargello
9€/ 2 boules
Citron ou Mangue ou Framboise (végétarien/vegan)
Les menus
MENUS DE FÊTES
• EN TAKE-AWAY •
Menu à 49,00 €
Prix par personne
Les entrées, au choix:
• La terrine de foie gras, chutney aux figues, brioche
• Le pâté de biche de Kirsch le boucher, mesclun de salade
• La soupe de poisson, sauce rouille, croûtons
• Le consommé de bœuf, raviole de foie gras aromatisé à la truffe
Les plats, au choix:
• La traditionnelle dinde farcie, sauce au porto, gratin de pommes terre forestier, fagots d’haricots lardés
• Le ragoût de marcassin, chou rouge confit, spätzles, poires aux airelles, mini galette de pommes de terre
• L’orloff de veau, sauce aux champignons des bois, écrasée de pommes de terre, chicons braisés
• Le gratin de fruits de mer, sauce homardine, pommes duchesse
Les desserts, au choix:
• Les traditionnelles bûchettes de Noël
• Les calendriers gourmands du Nouvel An au chocolat, café ou fruits rouges
• La crème brûlée
Menu à 65,00 €
Prix par personne
• Les 2 canapés de saumon fumé maison
Les entrées, au choix:
• La terrine de foie gras, chutney aux figues, brioche
• La crème de potiron, raviole de homard
• Les gambas snackées, légumes du moment, bouillon thaï
Les plats, au choix:
• Le filet de turbot, sauce choron, écrasée de pommes de terre, légumes d’hiver
• Le civet de chevreuil, sauce grand veneur, chou rouge confit, spätzles, poires aux airelles, mini galette de pommes de terre
• Le suprême de chapon, sauce aux morilles
Les desserts, au choix:
• Les traditionnelles bûchettes de Noël
• Les calendriers gourmands du Nouvel an au chocolat, café ou fruits rouges
• La crème brûlée
En cas de petit creux:
La fameuse soupe à l’oignon avec fromage et croûtons
8€ (à commander avec votre menu)
POUR COMMANDER
Merci de bien vouloir passer commande :
• avant le lundi 21/12 pour un retrait le 23 et le 24/12
• avant le lundi 28/12 pour un retrait le 30/12 et le 31/12
Afin de pouvoir vous servir dans les meilleures conditions et en toute sécurité, nous centralisons la distribution des commandes au restaurant Bestial à Grass, à 8 minutes d’Hobscheid. Merci de bien vouloir commander de préférence par téléphone au (+352) 26 37 62 ou au (+352) 26 37 62 90 ou par e-mail: secretariat@bestial.lu (en indiquant votre numéro de téléphone). Nous vous appellerons afin de vous indiquer l’heure à laquelle réceptionner votre commande le jour choisi au restaurant Bestial de Grass (1, Rue Charles Kieffer).
