Menus et formules
MISE EN BOUCHE + PLAT
Du mercredi au samedi midi
LE PLAT DU JOUR
Suivant l’inspiration de notre chef et les produits de saison
Du 19.01 au 22.01 inclus
Croustillant de saumon, risotto, roquette, pignons de pain, tomates séchées, crème de crustacés
Du 26.01 au 29.01 inclus
Demi-jambonneau en croûte de moutarde, haricots à l’échalote, purée à l’ail torréfié ( sauce moutarde à l’ancienne )
Du 02.02 au 05.02 inclus
Burger Aal Schoul, bacon, oignons, cheddar, sauce barbecue
Du 09.02 au 12.02 inclus
Scampis du chef, tomate, estragon, vin blanc, échalotes, roquette, frites
Du 16.02 au 19.02 inclus
Brochette de poulet mariné, légumes de saison, sauce forestière, rattes aux fines herbes
Le faux-filet, frites, salade
Faux-filet de boeuf luxembourgeois Produit du Terroir /200g
du mercredi au dimanche midi et soir
ENTREE
Bœuf Yakitori, oignons caramélisés, yuzu, betterave rouge, vinaigre ponzu
OU
Spaghetti de courgette, œuf frit, crème à la truffe, croustillant de cheveux d’ange (végétarien)
PLAT
Dos de cabillaud en croûte d’herbes, risotto au fenouil, tempura de moules, sauce tomate et estragon
OU
Filet pur de bœuf grillé façon Guy Kirsch flambé au cognac, échalotes au vin rouge, queue de bœuf, sauce bordelaise ou poivre noir
DESSERT
Moelleux au chocolat, crème anglaise, glace au caramel et beurre salé
du mercredi au dimanche midi et soir
ENTREE
Bœuf Yakitori, oignons caramélisés, yuzu, betterave rouge, vinaigre ponzu
ET
Spaghetti de courgette, œuf frit, crème à la truffe, croustillant de cheveux d’ange (végétarien)
PLAT
Dos de cabillaud en croûte d’herbes, risotto au fenouil, tempura de moules, sauce tomate et estragon
OU
Filet pur de bœuf grillé façon Guy Kirsch flambé au cognac, échalotes au vin rouge, queue de bœuf, sauce bordelaise ou poivre noir
DESSERT
Moelleux au chocolat, crème anglaise, glace au caramel et beurre salé
