Menus et formules
MISE EN BOUCHE + PLAT
Du mercredi au samedi midi sauf dimanche et jour férié
LE PLAT DU JOUR
Suivant l’inspiration de notre chef et les produits de saison
Du 17.08 au 20.08 inclus
Carpaccio de cabillaud, légumes marinés au pesto, taboulé aux agrumes, roquette, tomate séchée (4,9,7)
Du 24.08 au 27.08 inclus
Brochette de boeuf mariné, caviar d’aubergine au lard fumé, salade composée, béarnaise maison, frites (3,7)
Du 31.08 au 03.09 inclus
Filet de bar, taboulé de chou-fleur, risotto, crème de safran (4,7)
Du 07.09 au 10.09 inclus
Poitrine de veau grillée, endive braisée, pleurotes, jus de veau rôti, purée de pommes de terre fumées (1,3,7)
Le faux-filet, frites, salade
Faux-filet de boeuf luxembourgeois Produit du Terroir /200g
du mercredi au dimanche midi et soir
ENTREE
Mille-feuille de boeuf maturé fumé, poireaux brûlés, piquillos, moutarde de Meaux, filo au sésame (1.blé/3/10/11)
OU
Thon et crevettes en deux préparations: mangue, sésame, pomme granny Smith / Crème aux petits légumes et thym citronné (2/4/7/9/11)
OU
Oeuf cuit à basse température, petits pois, caviar d’Avruga, écume au beurre noisette (2/3/4/7)
PLAT
Filet pur de boeuf maturé 6 semaines, légumes grillés, patate douce, sauce black pepper (1.blé/12)
OU
Ballotine de sole, sucrine grillée, pleurotes, coulis de cresson, purée à l’huile d’olive (4/7)
OU
Suprême de pintade fermière, brocolis au poivre, polenta aux agrumes, jus à l’ail noir (1.blé/7)
DESSERT
Douceur d’été: biscuit et parfait à la vanille, rhubarbe, fraise, hibiscus (1.blé/3/7)
du mercredi au dimanche midi et soir
ENTREE
Mille-feuille de boeuf maturé fumé, poireaux brûlés, piquillos, moutarde de Meaux, filo au sésame (1.blé/3/10/11)
SUIVI DE
Thon et crevettes en deux préparations: mangue, sésame, pomme granny Smith / Crème aux petits légumes et thym citronné (2/4/7/9/11)
OU
Oeuf cuit à basse température, petits pois, caviar d’Avruga, écume au beurre noisette (2/3/4/7)
PLAT
Filet pur de boeuf maturé 6 semaines, légumes grillés, patate douce, sauce black Pepper (1.blé/12)
OU
Ballotine de sole, sucrine grillée, pleurotes, coulis de cresson, purée à l’huile d’olive (4/7)
OU
Suprême de pintade fermière, brocolis au poivre, polenta aux agrumes, jus à l’ail noir (1.blé/7)
DESSERT
Douceur d’été: biscuit et parfait à la vanille, rhubarbe, fraise, hibiscus (1.blé/3/7)
