Notre carte

Rangez les trousses et les encriers, sortez les couverts avec notre
Menu « des écoliers »* - 4 services
60.00 €
* Uniquement le soir, dimanche midi et jour férié ouvert.
Pour des raisons d'organisation, ce menu ne peut-être proposé que si celui-ci est commandé par l'ensemble des convives d'une même table.

Les entrées

L’apéro des copains, assiette de charcuteries de KIRSCH le boucher à partager et à manger avec les doigts 12.00 €
Feierstengszalot, pain croustillant, consommé en siphon, gel de cornichons 14.50 €
Œuf parfait cuit à 64°C, foie gras poêlé, purée de topinambour, espuma parmesan 21.00 €
Ceviche de maquereau mariné, avocat, Tiger milk, palourdes 16.00 €
Graved Lax, concombre en pickles, salade de fenouil 17.00 €

Entrée végétarienne

Variation autour de la betterave et chèvre frais 15.50 €

Les plats

Les viandes

Gigot d’agneau du pays cuit à basse température, carottes dans tous ses états 29.50 €
Croustillant de joue de porc et poitrine confite, céleri truffé, cèpes, grenailles 27.00 €
Magret de cannette aux saveurs thaï, raviole de cuisse frit, sauce plum, boulgour aux petits légumes 28.00 €
Poulet Saltimbocca, jambon cru, sauge, purée à l’huile d’olive, champignons des bois 24.00 €
Filet de bœuf dry aged, purée d’échalotes, topinambour, champignons mixtes 38.00 €

Le Retour de la Pêche

Dos de sandre snacké et son nem croustillant, écume de vin rouge, risotto de pâtes 29.00 €
Omble chevalier, déclinaison de fenouil, purée de pommes de terre, salsa du sud 27.50 €
Cabillaud, polenta safranée, sardines marinées, tomates confites 28.50 €

Plat végétarien

Champignons portobello farcis, cèpes, girolles, pleurotes 24.00 €

Accompagnements supplémentaires

Pommes frites maison 3.00 €
Pommes de terre grenailles 3.00 €
Salade mixte 3.00 €

Pour les gourmands

Gâteau aux petits beurres, mousse au chocolat 10.00 €
Moelleux au chocolat saveurs pain d’épices, glace vanille, poire pochée 12.00 €
Ananas confit, confiture aux fruits exotiques, panna cotta coco 10.00 €
Tartelette aux pommes de notre enfance 10.00 €
Crème brûlée parfumée à la cardamone 9.00 €
Assortiment de 4 fromages 12.00 €

Pour les enfants

Plat

Steak haché avec sa purée de pommes de terre
Fish and chips

Dessert

Gâteau aux petits beurres
Glace / Sorbet du moment