Cuisine ouverte du mercredi au dimanche de 11h30 à 14h et de 18h à 22h

Les viandes et charcuteries servies à Aal Schoul sont toutes produites au Grand-Duché de Luxembourg
par Kirsch le boucher, à Grass. La viande de boeuf est certifiée Produit du Terroir – Lëtzebuerger Rëndfleesch.

Mille-feuille de boeuf maturé fumé, poireaux brûlés, piquillos, moutarde de Meaux, filo au sésame (1.blé/3/10/11)
22,00€
Thon et crevettes en deux préparations: mangue, sésame, pomme granny Smith / Crème aux petits légumes et thym citronné (2/4/7/9/11)
24,00€
Oeuf cuit à basse température, petits pois, caviar d’Avruga, écume au beurre noisette (2/3/4/7)
22,00€
EN SUGGESTION: burrata, tomate, pesto au basilic, salade (3/7/10)
20,00€
- avec gambas (2/3/7/10)
24,00€
- avec suprême de volaille fermière (3/7/10)
20,00€
- avec gambas et suprême de volaille fermière (2/3/7/10)
20,00€
Filet pur de boeuf maturé 6 semaines, légumes grillés, patate douce, sauce black pepper (1.blé/12)
36,00€
Ballotine de sole, sucrine grillée, pleurotes, coulis de cresson, purée à l’huile d’olive (4/7)
32,00€
Suprême de pintade fermière, brocolis au poivre, polenta aux agrumes, jus à l’ail noir (1.blé/7)
32,00€
Thon et crevettes en deux préparations: mangue, sésame, pomme granny Smith / Crème aux petits légumes et thym citronné (2/4/7/9/11)
30,00€
Oeuf cuit à basse température, petits pois, caviar d’Avruga, écume au beurre noisette (2/3/4/7)
28,00€
Mille-feuille de boeuf maturé fumé, poireaux brûlés, piquillos, moutarde de Meaux, filo au sésame (1.blé/3/10/11)
28,00€
EN SUGGESTION: burrata, tomate, pesto au basilic, salade (3/7/10)
26,00€
- avec gambas (2/3/7/10)
30,00€
- avec suprême de volaille fermière (3/7/10)
30,00€
- avec gambas et suprême de volaille fermière (2/3/7/10)
30,00€
POUR LES ENFANTS
Pavé de bœuf et légumes
14,00€
servi avec des frites et une sauce au choix
Burger de bœuf ou de poulet, avec bacon et cheddar
14,00€
servi avec des frites
Pâtes fraîches à la sauce bolognaise maison
12,00€
Croque-monsieur
12,00€
servi avec frites et salade

Viande de bœuf certifiée Produit du Terroir – Lëtzebuerger Rëendfleesch
Maturée 6 semaines par Kirsch le boucher

servie avec un accompagnement, une salade verte & une sauce au choix

L’entrecôte (300g)
32,50€
Le filet pur (250g)
36,00€
Le faux-filet (300g)
30,00€
La tagliata de faux filet
34,00€
La côte à l’os - 1 kg 200 / 2 personnes
88,00€
Le Châteaubriand - 600 g / 2 personnes
82,00€
Flambé et découpé en salle
Le Tomahawk - 1 kg 350 / 2 personnes
130,00€
Une pièce d’exception !
Flambé et découpé en salle - Servi avec 3 accompagnements et notre assortiment de sauces

Les accompagnements
Un accompagnement est compris avec votre viande au choix :

Frites luxembourgeoises
Purée de pomme de terre vitelotte
Pommes de terre au four
Risotto
Gratin de pomme de terre à la truffe

Les sauces
Une sauce est comprise avec votre viande au choix :

Béarnaise
Provençale
Barbecue
Black pepper
Beurre à l’ail

Les pâtisseries sont faites maison

Assortiment de fromages, chutney d’ananas (7)
12,00€
Douceur d’été: biscuit et parfait à la vanille, rhubarbe, fraise, hibiscus (1.blé/3/7)
11,00€
Trio de sorbets au choix, salade de fruits frais
10,00€
Traditionnelle dame blanche (3/7)
9,00€
Café glacé (3/7)
9,00€
et son coulis aux framboises
Café gourmand (1.blé/3/7/8 - peuvent varier)
14,00€
Café (espresso, café long, décaféiné) accompagné de quatre desserts maison
La trilogie de whisky et ses chocolats (7/12)
15,00€
La boule de glace Mövenpick (3/7)
3,50€
Au choix: Espresso croquant / Pistache / Fraise / Swiss Chocolate / Vanilla Dream
La boule de sorbet Mövenpick (7/8)
3,50€
Au choix: Citron / Passion / Framboise

Prix au verre

LES LUXEMBOURGEOISES

Simon Pils Pression - Blonde - 25cl
3,00€
La bonne bière blonde de tradition, houblonnée à souhait - 4,8%
Simon Pils Pression - Blonde - 50 cl
5,50€
La bonne bière blonde de tradition, houblonnée à souhait - 4,8%
Simon Okult - Blanche
4,50€
Bière au froment bio de Luxembourg, légèrement aromatisée aux écorces d’orange et à la coriandre - 5,5%
Simon Dinkel
4,50€
Bière légère, composée de deux tiers de malt d’orge et d’un tiers d’épeautre non malté, provenant d’un agriculteur de Wiltz - 4,5%
Simon 0,0%
4,00€
Bière sans alcool
L’alternative parfaite pour ceux qui veulent déguster une bière blonde sans alcool - 0,0%
Den Heischter
4,50€
Bière blonde légère et non-filtrée du Parc naturel de la Haute-Sûre - 5,2%
Mockelchen
4,50€
Bière ambrée et légèrement sucrée, parfumée à la coriandre et non filtrée - 5,8%

LES BELGES

Leffe Blonde
4,50€
Bière belge d’abbaye alliant douceur et subtilité - 6,6%
Leffe Brune
4,50€
Bière belge d’abbaye alliant amertume et caractère, à la saveur pleine et légèrement sucrée - 6,5%
Orval
5,00€
Une vraie référence belge ! Une trappiste douce-amère, toujours brassée à l’abbaye d’Orval, en province de Luxembourg - 6,5%

Prix au verre

LES APÉRITIFS

Apéritif maison
12,50€
suivant l’inspiration du barman
Apérol Spritz
11,50€
Apérol, Prosecco, eau gazeuse
Lët’z Spritz
12,50€
Bitter luxembourgeois, Crémant luxembourgeois Clos Mon Moulin, eau gazeuse
Lët’z Tonic
12,50€
Bitter luxembourgeois, tonic
Kir au vin blanc
8,00€
Crème de cassis, vin blanc
Kir au crémant
9,50€
Crème de cassis, crémant luxembourgeois
Kir Royal
11,50€
Crème de cassis, champagne
Picon bière
6,50€
Amer Picon, bière blonde
Picon vin blanc
6,50€
Amer Picon, vin blanc
Porto blanc
6,50€
Amer Picon, vin blanc
Porto Rouge
6,50€
Amer Picon, vin blanc
Vodka Eristoff Brut
6,50€
Vodka Eristoff Brut + soft
9,50€
Campari sec
6,50€
Campari soda
9,50€
Campari, eau gazeuse
Campari orange
9,50€
Campari, jus d’orange
Pisang orange
9,50€
Pisang, jus d’orange
Ricard
6,50€
Cynar sec
6,50€
Cynar + soft
9,50€
Jet 27
6,50€
Martini - Blanc/ Rouge
6,50€
Martini Vibrante sec
6,50€
Apéritif sans alcool - Fruité et harmonieux, aux notes de bergamote italienne
Martini Vibrante tonic
9,50€
Apéritif sans alcool - Fruité et harmonieux, aux notes de bergamote italienne
Martini Floreale sec
6,50€
Apéritif sans alcool - Rafraîchissant, aux notes de camomille romaine
Martini Floreale tonic
9,50€
Apéritif sans alcool - Rafraîchissant, aux notes de camomille romaine
Crodino - 10cl
4,60€
Apéritif sans alcool
Sanbittèr - 10cl
4,60€
Apéritif sans alcool - Le bitter San Pellegrino est élaboré à partir d’infusion de plantes amères en provenance des Alpes italiennes

LES COCKTAILS

Mojito
11,50€
Bacardí Carta Blanca, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, feuilles de menthe fraîche
Mojito fraise
12,50€
Bacardí Carta Blanca, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, feuilles de menthe fraîche, fraises
Mojito passion
12,50€
Bacardí Carta Blanca, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, feuilles de menthe fraîche, fruits de la passion
Virgin Mojito
9,50€
Cocktail sans alcool - Citron vert, sucre de canne, Sprite, feuilles de menthe fraîche, une pointe de jus d’ananas
Cuba libre
10,50€
Bacardí Añejo Cuatro (rhum 4 ans d'âge), citron vert, cola
Piña colada
12,50€
Bacardí Añejo Cuatro (rhum 4 ans d'âge), jus d’ananas, crème de noix de coco
Margarita
11,50€
Tequila, Cointreau, sirop d'agave, citron vert
Margarita fraise
12,50€
Tequila, Cointreau, citron vert, fraises
Margarita passion
12,50€
Tequila, Cointreau, citron vert, fruits de la passion
Negroni
12,50€
Bombay Sapphire, vermouth rouge, Campari
Moscow Mule
13,50€
Vodka Eristoff Brut, Ginger beer, jus de citron vert pressé
Caïpirinha
10,50€
Cachaça 51, sucre de canne, citron vert
Hugo
11,50€
Liqueur de fleurs de sureau, Prosecco, eau gazeuse, feuilles de menthe fraîche
Daiquiri
11,50€
Bacardí Carta Blanca, sucre de canne, eau gazeuse, citron vert
Daiquiri fraise
12,50€
Bacardí Carta Blanca, sucre de canne, eau gazeuse, citron vert, fraises
Daiquiri passion
12,50€
Bacardí Carta Blanca, sucre de canne, eau gazeuse, citron vert, fruits de la passion

LES GIN & TONIC

Bombay Sapphire
9,50€
Schweppes Indian tonic, citron jaune
Bombay Bramble
11,50€
Fever Tree Indian tonic, fruits rouges
Hendrick’s - Ecosse
13,50€
Fever Tree Mediterranean tonic + citron jaune, concombre, baies de genévrier
Mare - Espagne
13,50€
Fever Tree Mediterranean tonic + citron jaune, zestes de citron jaune, romarin
Silent Pool - Angleterre
13,50€
Recommandé par notre barman
Fever Tree Indian tonic + citron jaune, orange, zestes d’orange, baies roses
Dear Gin - Luxembourg
13,50€
Le gin local - Made in Luxembourg - Fever Tree Mediterranean tonic + citron jaune, fenouil, baies de genévrier
Lou Gin - Luxembourg
13,50€
Gin local - Made in Luxembourg - Fever Tree Indian tonic, citron jaune, zeste de citron jaune, cardamome
Gin Monkey
13,50€
Fever Tree Edelflower, kumquat, citron jaune et orange

Prix au verre

LES WHISKYS

LES CLASSIQUES

William Lawson's - Ecosse
6,50€
Jack Daniel’s - Etats-Unis
10,50€

LES TOURBÉS

Talisker - Highlands, Ecosse - 10 ans d’âge
15,50€
Ardbeg An Oa - Île d’Islay, Ecosse
16,50€

LES GOURMANDS

Oban - Highlands, Ecosse - 14 ans d’âge
15,50€
Glenmorangie Lasanta - Highlands, Ecosse - 10 ans d'âge
16,50€
The Irishman - Irlande
16,50€

LES RHUMS

Diplomático - Venezuela
11,50€
Zacapa - Venezuela - 23 ans d’âge
13,50€
Zacapa X.O. - Venezuela
19,50€
Malecon - Panama - 15 ans d’âge
9,50€

LES EAUX DE VIE

de la Distillerie Adam à Khelen

Mirabelle
8,00€
Poire
8,00€
Vieille prune
8,00€
Framboise
8,00€
Kirsch
8,00€

LES DIGESTIFS

Baileys Irish Cream
6,50€
Le shot de Baileys Irish Cream
3,70€
Liqueur à base de whisky irlandais et de crème
Amaretto
6,50€
Le shot d’Amaretto
3,70€
Liqueur italienne aux amandes
Limoncello
6,50€
Le shot de Limoncello
3,70€
Liqueur italienne au citron
Jägermeister
6,50€
Le shot de Jägermeister
3,70€
Liqueur allemande dont les 56 herbes qui entrent dans sa composition sont tenues secrètes
Cointreau
6,50€
Le shot de Cointreau
3,70€
Liqueur allemande dont les 56 herbes qui entrent dans sa composition sont tenues secrètes
Sambucca
6,50€
Le shot de Sambucca
3,70€
Liqueur allemande dont les 56 herbes qui entrent dans sa composition sont tenues secrètes

LES GRANDS DIGESTIFS

Grappa Berta - Elisi per l'Ambiente
9,50€
Grappa Oltre il Dilidia
18,50€
Grappa du Piemont
Grappa di Brunello - Banfi
10,50€
Grappa de Toscane
Calvados Comte Louis de Lauriston - V.S.O.P
8,50€
Un calvados de plus de 5 ans d’âge, aux riches arômes de pomme et de poire.
Calvados Comte Louis de Lauriston - Hors d'Âge
16,50€
Un calvados "Hors d'Âge" exceptionnel, d'une grande finesse, avec une belle rondeur, idéalement dégusté en prémice d'un cigare
Cognac Frapin - VSOP - 100% Grande Champagne
9,50€
Cognac Frapin - 100% Grande Champagne
15,50€
Un assemblage agrémenté de très vieux cognacs des caves familiales récolté, distillé et élevé au domaine, situé en Grande Champagne
Armagnac Domaine Tariquet - VSOP
12,50€
Bas-Armagnac élevé en fûts de chêne durant au moins 7 ans

Prix au verre

LES EAUX

du Grand-Duché de Luxembourg

Rosport Viva - 0.5 L
4,50€
Eau minérale plate
Rosport Blue - 0.5 L
4,50€
Eau légèrement pétillante
Rosport Viva - 1 L
7,20€
Eau minérale plate
Rosport Blue - 1 L
7,20€
Eau légèrement pétillante

LES SOFTS

Fanta - Sprite - Ice Tea - Fuze Tea
3,10€
Coca-Cola Classic - Zero
3,10€
Schweppes Indian - Bitter Lemon
3,10€

LES JUS DE FRUITS

Pomme - Orange - Tomate
3,10€

Prix à la bouteille

LE GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG

LES CRÉMANTS

Crémant Brut Clos Mon Vieux Moulin
38,80€
Dhur Frères, Wormeldange
Crémant Brut Alice Hartmann rosé
65,94€
Domaine Alice Hartmann, Wormeldange

LES VINS

Riesling Domaine et Tradition / Blanc - 2018
46,80€
Clos Mon Vieux Moulin, Wormeldange
Riesling Ahn Palmberg / Blanc - 2020
38,80€
Clos Mon Vieux Moulin, Wormeldange
Pinot gris Ahn Göllebourg / Blanc - 2021
38,80€
Clos mon Vieux Moulin, Wormeldange
Chardonnay élevé en barrique / Blanc - 2020
43,80€
Clos mon Vieux Moulin, Wormeldange
Rosé Molaris / Rosé - 2021
30,80€
Clos mon Vieux Moulin, Wormeldange
Pinot noir Ahn Göllebourg / Rouge - 2021
40,80€
Clos mon Vieux Moulin, Wormeldange

LA FRANCE

LA CHAMPAGNE

Champagne Gruet Brut
58,50€
Maison Gruet
Champagne Gosset Grande Réserve Brut
106,00€
Maison Gosset
Champagne Gosset Grande Réserve Brut / Rosé
127,00€
Maison Gosset

LE VAL DE LOIRE

Sancerre Château de Thauvenay / Blanc - 2020
42,00€
Domaine Château de Thauvenay

LA BOURGOGNE

Chardonnay / Blanc - 2020
73,50€
Domaine Cachat Ocquidant
Chablis Louis Moreau / Blanc - 2020
48,00€
Domaine Louis Moreau
Saint-Véran Les Chênes / Blanc - 2020
42,00€
Domaine Auvigue
Hautes Côtes de Beaune / Rouge - 2020
42,00€
Domaine Lupé-Cholet
Hautes Côtes de Nuits / Rouge - 2020
41,00€
Domaine Lupé-Cholet
Savigny les Beaune «Vieilles Vignes» / Rouge - 2019
85,00€
Domaine Cachat Ocquidant

LA VALLÉE DU RHÔNE

Châteauneuf du Pape Château Mont-Redon / Blanc - 2019
63,00€
Domaine Château Mont-Redon
Viognier / Blanc - 2020
30,50€
La Cave de Bonnieux - IGP Méditerranée (Vin de Pays)
Côtes du Rhône « Roulepierre » / Rouge - 2020
33,50€
Domaine Pierre Amadieu
Gigondas « Romane Machotte » / Rouge - 2019
45,00€
Domaine Pierre Amadieu
Vacqueyras « La Grangelière » / Rouge - 2020
42,00€
Domaine Pierre Amadieu
Crozes-Hermitage Pradelle-Courbis / Rouge - 2020
55,50€
Domaine Pradelle-Courbis
Châteauneuf du Pape Château Mont-Redon / Rouge - 2017
84,00€
Domaine Château Mont-Redon

LE BORDELAIS

Bordeaux Comtesse Malet Roquefort / Rouge - 2016
27,50€
Domaine Comtesse Malet Roquefort
Blaye Côtes de Bordeaux / Rouge BIO - 2019
29,50€
Domaine Château Haut-Moulin
Médoc Cru Bourgeois / Rouge - 2016
41,00€
Domaine Château Noaillac
Côtes de Bourg Cuvée Malbec / Rouge - 2016
42,00€
Domaine Château Relais de la Poste
Saint-Emilion Grand Cru / Rouge - 2018
52,50€
Domaine Château Du Cauze
Saint-Estèphe Charme de Cos Labory / Rouge - 2015
59,50€
Domaine Charme de Cos Labory
Pessac-Léognan Château Lamothe-Bouscaut / Rouge - 2017
59,00€
Domaine Château Lamothe-Bouscaut
Pomerol Château Saint-Jacques / Rouge - 2017
64,00€
Domaine Château Saint-Jacques

LE LANGUEDOC-ROUSSILLON

Minervois AOP «Cuvée Hameau» / Rouge - 2019
34,50€
Domaine de Cazelles-Verdier
Faugères «Le Tigre» - 2019
31,50€
Château des Adouzes
Côtes de Thongue IGP «Salamandre» / Rouge - 2019
42,00€
Domaine Montrose

LA PROVENCE

Côte de Provence AOP / Rosé - 2021
38,00€
Châtellenie de Mistral
Bandol AOP Moulin des Costes / Rosé BIO - 2021
48,00€
Domaine Bunan

L’ESPAGNE

Toro «Carodorum Toro» / Rouge - 2018
42,00€
Bodeguas Carmen Rodrigues

LE PORTUGAL

Bacalhoa - Chardonnay / Blanc - 2020
31,50€
Alentejo - Florão Branco - Quinta da Fonte Souto - 2021
35,00€
Familia Symington
Douro - Prazo de Roriz - 2018
38,00€
Familia Symington
Douro - Quinta do Ataide / Rouge - 2016
48,00€
Familia Symington
Douro - Pombal do Vesuvio / Rouge - 2018
55,50€
Familia Symington

L’ITALIE

Piemonte - Batasiolo Roero Arneis DOCG - 2020
38,00€
Lombardia - Ca’Brione Alpi Retiche IGT/ Blanc - 2020
59,00€
Nino Negri
Campania - Greco di Tufo Bianco - 2020
49,00€
Villa Matilde
Puglia - Moscatello « Heos» / Blanc - 2021
31,50€
Castello Monaci Fiano
Veneto -Valpolicella Classico Ripasso / Rouge - 2018
39,70€
Saint Solane
Toscana - Brolio Chianti Classico / Rouge - 2019
47,00€
Barone Ricasoli
Toscana - Nobile di Montepulciano DOCG / Rouge - 2018
47,00€
Tenute Del Cerro
Toscana - Poggio Alle Mura Rosso di Montalcino - 2018
47,00€
Castello Banfi
Puglia - Piluna Primitivo di Salento / Rouge - 2020
31,50€
Castello Monaci
Puglia - Oltreme Rosso Brindisi DOC - 2019
41,00€
Castello Monaci

L’ARGENTINE

Mendoza - Luigi Bosca Malbec / Rouge - 2019
34,50€
Bodega Luigi Bosca
Mendoza - Luigi Bosca de Sangre / Rouge - 2019
51,50€
Bodega Luigi Bosca

LA CAVE SECRÈTE DU PATRON

LA BOURGOGNE

Mure Pommard 1er Cru «Clos des Arvelets» - 2018
125,00€
Domaine Rebourgeon
Santenay Charmes - 2015
105,00€
Domaine Roger Belland
Vougeot "Le Village" / Rouge - 2016
115,50€
Domaine Bertagna

LE BORDELAIS

Saint-Emilion Grand Cru - Cuvée Le Fer / Rouge - 2016
100,00€
Château Cheval Noir
Margaux - Alter Ego de Palmer / Rouge - 2015
178,50€
Château Palmer

L’ITALIE

Piemonte - Barolo La Briccolina - DOCG - 2010
136,50€
Batasiolo
Veneto - Amarone della Valpolicella Classico "Santico" - DOCG / Rouge - 2017
75,60€
Santi
Veneto - Valpolicella Classico Superiore - DOCG / Rouge - 2014
147,00€
Giuseppe Quintarelli
Toscana - Brunello di Montalcino / Rouge - 2016
115,50€
Castello Banfi

À PROPOS

L’enfant terrible de la viande au Luxembourg, Guy Kirsch, dirige de main de maître ses 8 boucherie-charcuteries artisanales et son atelier de fabrication à Grass. C’est de chez Kirsch le boucher que viennent nos viandes et charcuteries. La viande de boeuf de Kirsch le boucher provient uniquement de fermes luxembourgeoises.

Véritable fleuron de la culture luxembourgeoise, la filière Produit du Terroir – Lëtzebuerger Rëndfleesch a été créée par la Chambre d’Agriculture Luxembourgeoise pour promouvoir la qualité d’une viande bovine née, élevée et abattue au Grand-Duché de Luxembourg, privilégiant ainsi le circuit court et le bien-être animal.

Nous privilégions les produits Made in Luxembourg, les produits de saison et les circuits courts autant que possible.