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Le restaurant Aal Schoul vous accueille du mardi soir au dimanche midi à Hobscheid, au Grand-Duché de Luxembourg,
avec une carte qui fait la part belle aux producteurs locaux et à la viande de boeuf de qualité, maturée par Kirsch le boucher.

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• AAL SCHOUL •
L’école du boucher

Aal Schoul propose une carte axée essentiellement sur la viande de Kirsch le boucher. Amateur de viande de boeuf de qualité, choisissez votre morceau préféré au comptoir, comme si vous étiez à la boucherie. Un petit tour en cuisine et il reviendra dans votre assiette, bien accompagné.

Si toutefois la viande n’est pas votre plat préféré, notre chef vous propose aussi des suggestions de poisson, fruits de mer et plats végétariens qui varient au fil des saisons et de ses inspirations.

Le restaurant Aal Schoul est ouvert du mardi soir au dimanche midi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00. Nous sommes fermés du dimanche soir au mardi midi.

Vous comptez venir à Aal Schoul en voiture et vous ne savez pas où vous garer ? Cliquez ici

LA CARTE

Les cochonailles de Kirsch le boucher, à partager
14,00€
Le carpaccio de bœuf à la luxembourgeoise, chips de cancoillotte, salade de mâche et crème moutarde
14,00€
Le croustillant de tartare de bœuf
16,50€
Finger de pieds de porc, coulis rémoulade
14,50€
L’œuf parfait, velouté de chataîgnes et champignons poêlés
14,50€
Les gambas Black Tiger aux feuilles de nems, pickles de champignons eryngii
16,50€
Le tagliata d’entrecôte (250 g), roquette, crème balsamique, tuile de parmesan
28,00€
Le burger (200 g) façon Kirsch le boucher
21,50€
La bouchée à la reine de notre chef
20,50€
Les Kniddelen végétarien
18,00€
Les Kniddelen au lard basse température
19,50€
Le carpaccio de bœuf à la luxembourgeoise, chips de cancoillotte, salade de mâche et crème moutarde
19,00€
Le croustillant de tartare de bœuf
20,50€
Finger de pieds de porc, coulis rémoulade
18,00€
Le dos de cabillaud aux agrumes, émulsion acidulée
25,50€
Les gambas Black Tiger aux feuilles de nems, pickles de champignons eryngii
20,50€
Le fameux fish & chips, sauce rémoulade
23,50€
POUR LES ENFANTS
Menu (plat + dessert): demandez les suggestions de notre chef
15,00€
Maturée 6 semaines par Kirsch le boucher / accompagnements & sauces au choix
L’entrecôte (300 g)
30,00€
Le filet pur (250 g)
36,00€
La côte à l’os (1 kg 200 - servie pour 2 personnes)
80,00€
Les accompagnements

Les pommes frites maison
Les churros de pommes de terre
La purée de notre enfance
La salade mixte

Les sauces

Espuma béarnaise
Beurre maître d’hôtel
Sauce au poivre

L’assiette de fromages affinés et ses accompagnements
14,00€
La dame blanche revisitée
9,00€
La crème caramélisée à la cassonade, vanille bourbon
10,00€
Balade en forêt, variation autour du chocolat
11,50€
Gratin de fruits aux agrumes, parfumé au Grand Marnier
11,00€
Le café gourmand
12,00€
Pour les amateurs: la trilogie de whisky, accompagné de ses chocolats
15,00€

Parce que les circuits courts sont les meilleurs, c’est la richesse du terroir luxembourgeois qui inspire la cuisine proposée à Aal Schoul, avec des produits sélectionnés directement chez les producteurs locaux. Pour une cuisine de qualité, à la fraîcheur irréprochable, simple et goûteuse, concoctée par notre chef Gilbert Welter.

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