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Le restaurant Aal Schoul – l’école du boucher, à Hobscheid au Grand Duché de Luxembourg, est ouvert de 10h à 22h, non-stop.

Règles à suivre:

VOUS MANGEZ A L’INTERIEUR:

  • maximum 4 personnes à table (sauf ménage)
  • test obligatoire (dès 6 ans) que vous devez faire vous-même sur place: vous pouvez amener votre propre test ou l’acheter à Aal Schoul au prix de 3,50€
  • OU présentation d’un test négatif PCR datant de moins de 72h
  • OU présentation d’un résultat négatif d’un test rapide certifié, de moins de 24h, réalisé par une personne agrémentée dans une pharmacie
  • Les distanciations et mesures sanitaires restent en vigueur

VOUS MANGEZ EN TERRASSE:

  • maximum 4 personnes à table (sauf ménage)
  • pas de test obligatoire
  • Les distanciations et mesures sanitaires restent en vigueur

• AAL SCHOUL •
L’école du boucher

Aal Schoul propose une carte adaptée aux circonstances actuelles, mais toujours axée sur la viande de Kirsch le boucher. Amateur de viande de boeuf de qualité, vous êtes à la bonne adresse! Si la viande n’est pas votre plat préféré, ne passez pas votre chemin pour autant! Nos suggestions en poissons ou en plat végétarien varient au fil des saisons. Sur demande, nous pouvons également adapter notre cuisine.

Le restaurant Aal Schoul est ouvert pour l’instant du mardi au dimanche de 10h00 à 18h00, non-stop et uniquement en terrasse, selon les règles en vigueur au Grand-Duché de Luxembourg. Nous sommes fermés le lundi.

Vous comptez venir à Aal Schoul en voiture et vous ne savez pas où vous garer ? Cliquez ici

LA CARTE

Il n’est pas encore possible de vous servir la carte complète, mais uniquement la carte spéciale « terrasse » à consulter ici : https://www.aal-schoul.lu/carte-full/

La planche de charcuteries du terroir / 4 pers.
24,00€
Jambon cuit, jambon cru, saucisse porc/bœuf, chorizo, pâté de campagne, cervelas, saucisse montagnarde, tête pressée
La planche de charcuteries du terroir / 2 pers.
24,00€
Jambon cuit, jambon cru, saucisse porc/bœuf, chorizo, pâté de campagne, cervelas, saucisse montagnarde, tête pressée
L’assiette de fromages Berdorfer Kéis, confit aux oignons rouges
13,50€
Fromage suivant l’arrivage du jour, de la fromagerie luxembourgeoise Schmalen à Berdorf
Le potage du jour
10,00€
Suivant l’inspiration du chef et les légumes de saison
L’œuf parfait
13,50€
Sur son nid de légumes, servi avec un bouillon de légumes parfumé à l’ail des ours
L’assiette d’escargots, crème à l’ail et aux herbes - 6 pièces
11,50€
L’assiette d’escargots, crème à l’ail et aux herbes - 12 pièces
16,50€
La terrine de saumon et poireau, crème au raifort
16,00€
Le tartare de boeuf
15,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de bœuf, cornichons, câpres, oignons, ciboulette, sauce tartare.
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Le tartare de boeuf à la truffe
18,00€
Boeuf luxembourgeois Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch
Viande de bœuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
La salade de pissenlits façon grand-mère
19,00€
Un grand classique de la cuisine luxembourgeoise de saison
La terrine de saumon et poireau, crème au raifort
24,00€
Servi avec du riz aux petits légumes
Le cabillaud confit à l’huile d’olive
28,00€
En croûte de chorizo et riz coloré
Le poisson selon arrivage
28,00€
Servi avec l’accompagnement de votre choix
La patate douce rôtie, épinards, avocat et sauce crémeuse
22,00€
Plat Végétarien
La planche de charcuteries du terroir / 2 pers.
35,00€
Jambon cuit, jambon cru, saucisse porc/bœuf, chorizo, pâté de campagne, cervelas, saucisse montagnarde, tête pressée
Servie avec frites et salade
Le jambon cru & le jambon cuit
22,00€
servis avec frites et salade verte
Le cordon bleu de veau, sauce à la crème et aux champignons
28,00€
Servie avec frites et salade verte
La traditionnelle bouchée à la reine à la poule
24,00€
Servie avec frites et salade verte
La jambonnette de poulet farcie aux raisins, jus au romarin
27,00€
servie avec un gratin dauphinois
La souris d’agneau braisée au vin rouge
32,00€
Servie avec pommes de terre sautées
Le tartare de bœuf
27,00€
Viande de bœuf, cornichons, câpres, oignons, ciboulette, sauce tartare.
Possibilité de le commander en « aller-retour », ce qui consiste à le saisir 1 minute de chaque côté
Servi avec frites et salade verte
Le tartare de bœuf à la truffe
31,00€
Viande de bœuf, tartufata, huile de truffe, patates douces, gros cornichons, pommes allumettes, sel fumé
Servi avec frites et salade verte
POUR LES ENFANTS
Le plat
11,00€
    • Les nuggets de poulet maison, frites
    • La bouchée à la reine, frites
    • Les knackis (petites saucisses), frites
    • Le jambon-frites-salade
Maturée 6 semaines par Kirsch le boucher / servie avec un accompagnement, une salade verte & une sauce au choix
L’entrecôte (300g)
30,00€
Le filet pur (250g)
36,00€
Le faux-filet (300g)
30,00€
Le tagliata de faux-filet
34,00€
La côte à l’os (1 kg 200 - servie pour 2 personnes)
84,00€
Le Châteaubriand (600g - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle)
82,00€
Le Tomahawk, une pièce d’exception !
130,00€
1 kg 350 - servi pour 2 personnes, flambé et découpé en salle avec 3 accompagnements et assortiment de sauces

Les accompagnements
Un accompagnement est compris avec votre viande au choix :

Les pommes frites luxembourgeoises
Les pommes de terre sautées
La purée
Le gratin dauphinois
Le riz aux petits légumes
La salade verte, vinaigrette

Les sauces
Une sauce est comprise avec votre viande au choix :

La béarnaise faite maison
Le beurre à l’ail
La sauce black pepper
La sauce à la crème et aux champignons
La sauce marchand de vin (aux échalottes et vin rouge)

La part de tarte du jour
5,00€
Le baba au Grand-Marnier infusé à l’orange
9,00€
La douceur de chocolat blanc & fruit de la passion
8,00 €
et croustillant à la noix de coco
Le moelleux au chocolat
8,00 €
et sa boule de glace à la vanille
La dame blanche
9,00€
Glace vanille, véritable chocolat chaud, crème chantilly maison
Le café glacé
9,00€
Glace vanille, café, lait concentré sucré, chantilly maison
Le café gourmand
12,00€
Café (espresso, café long, décaffeiné) accompagné de quatre petits desserts maison
La trilogie de whisky et ses chocolats
15,00€
L’assiette de fromages Berdorfer Kéis, marmelade à l’orange
13,50€
Fromages suivant l’arrivage du jour, de la fromagerie luxembourgeoise Schmalen à Berdorf
La boule de glace Mövenpick
3,50€
Au choix: Espresso croquant / Pistache / Framboise / Swiss Chocolate / Vanilla Dream
La boule de sorbet Mövenpick
3,50€
Au choix: Citron / Passion / Framboise

Cuisine ouverte de 15h à 18h

Le salé

Le potage du jour
10,00€
Suivant l’inspiration du chef et les légumes de saison
Le croque-monsieur
10,00€
Jambon cuit, fromage emmental et béchamel à l’emmental
L’assiette de charcuteries du terroir
24,00€
Jambon cuit, jambon cru, saucisse porc/bœuf, pâté de campagne, cervelas, saucisse montagnarde, tête pressée
Servi avec frites et salade verte
Le jambon cru & le jambon cuit
22,00€
Servi avec frites et salade verte
L’entrecôte - 300 g
30,00€
Servie nature ou avec beurre à l’ail, frites et salade verte
Le filet pur - 250 g
36,00€
Servie nature ou avec beurre à l’ail, frites et salade verte
Le faux-filet - 250 g
34,00€
Servie nature ou avec beurre à l’ail, frites et salade verte

Le sucré

Toute la carte des desserts est disponible l’après-midi

Parce que les circuits courts sont les meilleurs, c’est la richesse du terroir luxembourgeois qui inspire la cuisine proposée à Aal Schoul, avec des produits sélectionnés chez les producteurs locaux, lorsque cela est possible.

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